Zupa pomidorowa krem

Dzisiejszy pomysł na obiad- zupa pomidorowa krem. Smaczna, sycąca i dietetyczna. idealna dla kobiet ;)

Czego potrzebujecie:

1kg pomidorów

2-3 marchewki

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1l bulionu/ rosołu

sól, pieprz, cukier, bazylia

oliwa

grzanki/ ptysie

1.Cebulę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę i razem podsmażamy na oliwie, aż się cebula zeszkli.

2.Do cebuli i czosnku dodajemy drobno pokrojoną marchewkę ( im drobniejsza, tym szybciej zmięknie), dusimy pod przykryciem

3.Zalewamy pomidory wrzątkiem, po kilku minutach obieramy ze skórki, kroimy, wycinamy gniazda i dodajemy do duszących się warzyw.

4. Do warzyw dolewamy bulionu i gotujemy aż marchewka będzie miękka. W tym czasie możemy przygotować grzanki- wystarczy pokroić chleb na kostkę, posypać czosnkiem granulowanym i włożyć do piekarnika, aż do zarumienienia

5. Doprawiamy warzywa i miksujemy, aż zrobi się krem. Gdyby zupa była zbyt gęsta można dolać więcej rosołu lub wody.

6. Podajemy i jemy :)

Leczo

 Co powiecie na leczo? Ostatnio robiłam moje pierwsze, z tego, co miałam pod ręką- wyszło świetne,  najbardziej niesamowity był zapach rozchodzący się po całym domu. Porcją jaka wyszła najedzą się czterej głodni studenci i jeszcze trochę zostanie :D

Składniki jakich użyłam:
1 czerwona i 1 zielona papryka
3 małe cukinie
duża cebula
3 ząbki czosnku

0,5kg pomidorów
0,5kg kiełbasy
2 łyżki smalcu
2 szklanki bulionu
pieprz, sól

1) Na smalcu podsmażamy obraną ze skórki i pokrojoną kiełbasę i drobno posiekaną cebulę, aż cebula się zarumieni.
2) Dodajemy pokrojone w kostkę papryki i cukinie, oraz obrane i pokrojone pomidory. (Pomidory przed krojeniem najlepiej zalać wrzątkiem, żeby skórka lepiej schodziła). Mieszamy i czekamy aż się zaczną pojawiać bąbelki.
3) Warzywa zalewamy bulionem i trzymamy na dużym ogniu, aż się wszystko zagotuje. Potem musimy zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.
4) Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy pieprzem i solą. Gotujemy jeszcze parę minut.
5) Podajemy z ryżem lub chlebem :)

Niedzielne orzeźwienie

Duszna niedziela wymaga swoistego orzeźwienia. Proponuję owocowy koktajl na bazie kefiru. Jest mega tani, odżywczy i prosty w przygotowaniu. Jedyne czego potrzebujecie to:
1,5 szklanki kefiru
2 dojrzałe gruszki
garść śliwek (mirabelek lub renklod)
4 łyżeczki cukru
mikser lub blender :)

Ważne jest żeby owoce były dojrzałe i miękkie, im bardziej dojrzałe tym słodszy wyjdzie koktajl. Trzeba je umyć, wypestkować i sprawdzić czy nie ma robaków. Gruszkę pokroić na drobne kawałki, wykroić tzw. "kamienie", gniazda oraz obrać ze skórki. Teraz wszystkie składniki dokładnie miksujemy, przelewamy do szklanek i podajemy schłodzone. Można ozdobić listkiem mięty, malinami lub plasterkiem cytryny :)

Startujemy

Początek sierpnia- dużo wolnego czasu i burze za oknem. Wieje nudą i zniechęceniem. Pasowałoby coś ze sobą zrobić, pytanie tylko gdzie się podziać? Jak to gdzie? W kuchni! :) Bierzemy się do garów Panie i Panowie, pora na gotowanie!

Na blogu znajdziecie jedynie sprawdzone przeze mnie przepisy (wraz ze zdjęciami), porady (co, jak i dlaczego), ciekawostki ze świata kuchni i nietypowe rozwiązania kulinarne i logistyczne ;)

Sierpień to czas, kiedy wszystko dojrzewa i w każdym sklepie można kupić warzywa i owoce za grosze. Co szczęśliwsi mogą też rozejrzeć się po własnym ogrodzie i pozbierać przeróżne skarby. Najlepsza chwila by zacząć myśleć o studiach i o tym, co będziemy podczas nich jeść. Jako, że student to życiowy ekonomista, warto teraz zainwestować trochę wolnego czasu i pieniędzy, by później między zajęciami w kilka chwil przygotować wartościowy posiłek, nie wydając fortuny i nie martwiąc się o to, czy w ogóle zdążymy go zjeść.